El Pastificio de Nicola

Pizza de Espinaca y Salsa Blanca: Un Clásico Porteño En el corazón de Buenos Aires, las pizzerías no solo son lugares para disfrutar de una buena comida, sino también espacios donde se preservan y celebran las tradiciones culinarias. Entre las joyas gastronómicas que estas pizzerías ofrecen, destaca la pizza de espinaca y salsa blanca , una delicia que ha conquistado los paladares porteños. Esta pizza, con su masa esponjosa y suculenta, se cubre con una generosa capa de espinacas salteadas y una cremosa salsa blanca, creando una combinación de sabores y texturas que es simplemente irresistible. Es una opción perfecta para quienes buscan algo diferente a las clásicas de "muzza" o napolitana, y ha ganado un lugar especial en el menú de algunas pizzerías famosas de la ciudad. Te invito a descubrir los secretos detrás de esta pizza única, desde la preparación de la masa hasta la elaboración de la salsa blanca perfecta. Acompáñame en este viaje culinario y aprende a recrear en tu ...

La Tarantela de Manzanas: Un postre Porteño ideado por inmigrantes A principios del siglo XX, Buenos Aires era un crisol de culturas, y los inmigrantes italianos desempeñaron un papel crucial en la formación de la identidad culinaria de la ciudad. Los inmigrantes, muchos de ellos provenientes de Génova y otras regiones de Italia, trajeron consigo sus tradiciones gastronómicas. Sin embargo, también se adaptaron a los ingredientes locales y a las posibilidades que ofrecía la nueva tierra. En el barrio de La Boca, donde se asentaron muchos de estos inmigrantes, surgieron platos que fusionaban lo italiano con lo argentino. La Tarantela de Manzanas es uno de esos ejemplos. El Baile del Budín El nombre “Tarantela” evoca la danza tradicional napolitana, pero aquí no hay giros ni zapateos. En cambio, el “baile” ocurre en el plato. El budín, al ser servido, parece temblar o moverse de manera inestable. Ese efecto visual, como si estuviera danzando, dio origen al nombre. La receta básica combina...